Empresa alemã de válvulas, com
unidade no Paraná, quer estimular a inovação ao dar apoio a empresas que
pesquisam a carne cultivada
A Anvisa publicou no dia 18 de
dezembro de 2023 a Resolução RDC Nº 839, que regulamenta o registro de
alimentos e ingredientes inovadores, incluindo os oriundos de cultivo celular e
fermentação. Esse marco regulatório, que entrou em vigor no dia 16 de março de
2024, coloca o Brasil em uma posição de destaque internacional, abrindo
caminhos para atrair investimentos em inovações alimentares sustentáveis, e
deixa o país cada vez mais próximo de lançar produtos feitos a partir dessas
duas tecnologias.
Segundo Michelle Branco,
engenheira de vendas da GEMÜ, indústria alemã de válvulas, com unidade em São
José dos Pinhais, no Paraná, a liberação da Anvisa é uma das novidades em
relação à New Meat ou carne cultivada, que é um tipo de carne produzida
a partir de células animais em um ambiente controlado, como um laboratório. Em
vez de criar e abater animais, os cientistas podem cultivar células musculares
ou de gordura, geralmente retiradas de um animal vivo por meio de uma biópsia,
e fazê-las se multiplicarem em um ambiente de cultura.
“As pesquisas estão avançando e já
são muitas as startups envolvidas no estudo e desenvolvimento desses produtos.
A GEMÜ tem portfólio para atender essas empresas e por isso estamos nos
aproximando desse mercado”, diz engenheira.
Um dos produtos da GEMÜ que podem
ajudar as empresas na produção de carne cultivada são as válvulas diafragmas
assépticas. Segundo Hans Paul Mösl, gerente geral de vendas da área
farmacêutica, alimentícia e de biotecnologia da empresa no Brasil, assim como a
área farmacêutica, a produção de carne cultivada é uma tecnologia de cultivo,
de fermentação, que precisa ser asséptico e seguir normas para não ter
contaminação.
“Observamos esse segmento com um
grande futuro e queremos estar dentro do trade desde o início para ajudar as
empresas seja na parte de engenharia ou com os fabricantes de reatores, para
continuarmos sendo uma referência como já somos na área farmacêutica”, diz
Mösl.
De acordo com o gerente, a empresa
sempre foi conhecida por produtos e por processos inovadores e quer estar
pronta também para atender as empresas que vão produzir New Meat.
A carne cultivada já é uma
realidade em algumas partes do mundo, mas ainda é considerada quase história de
ficção científica. Mesmo assim, a engenheira de vendas da GEMÜ tem participado
de muitos eventos que debatem o tema. Segundo ela, o Brasil tem potencial
tecnológico e científico para se tornar referência nesse mercado e que é só uma
questão de tempo, uma vez que a tecnologia já é conhecida na área médica, com
base no trabalho com tecidos para
implantes, por exemplo, mas ainda muito nova para o mercado de alimentos, com o
principal desafio de tornar o produto comercialmente acessível
“Temos expertise e know-how com a solução
para garantir a segurança biológica para o processo e estamos dispostos a
desenvolver soluções customizadas para cada nova necessidade. É
muito cedo para falarmos em previsão de comercialização e consumo, mas em
termos de pesquisa cada vez mais vamos ouvir falar de carne cultivada”, afirma Branco.
Sobre a GEMÜ do
Brasil
– Com fábrica em São José dos Pinhais (PR) desde 1981, a GEMÜ do Brasil produz válvulas e outros equipamentos
de alta tecnologia para diversos setores. Na divisão Industrial, fornece produtos para os setores de siderurgia,
mineração, fertilizantes, bem como para integrar sistemas de geração de
energia, entre outros. Na divisão PFB (Farmacêutica,
Alimentícia e de Biotecnologia), é líder mundial em soluções para sistemas
estéreis, que incluem a fabricação de vacinas, remédios e novas aplicações de
envase de alimentos e bebidas.
Sobre o Grupo GEMÜ – O Grupo GEMÜ é um dos líderes
mundiais na fabricação de válvulas, sistemas de
medição e controle. Desde sua fundação em 1964, a empresa alemã com foco global
se estabeleceu em importantes setores industriais, graças a seus produtos
inovadores e soluções personalizadas para controle de processos. A GEMÜ é líder
mundial no mercado de aplicações de válvulas estéreis nas indústrias
farmacêutica e de biotecnologia. O Grupo GEMÜ emprega mais de 2 mil pessoas em
todo o mundo, com plantas na Alemanha, Suíça, China, Brasil, França e EUA. A
rede de distribuidores está presente em mais de 50 países nos cinco
continentes. Veja mais no site.
.png)